Miód Manuka. Jakie są jego główne właściwości?

O dobroczynnych właściwościach miodu pszczelego nie trzeba nikogo przekonywać. W przypadku miodu, chętnie wchodzimy z nim w okres jesienno-zimowy, aby wzmocnić odporność i dostarczyć niezbędnych witamin, minerałów i innych niezbędnych związków. Znając pozytywne nastawienie do miodu, nie jest zaskakujące, że nowozelandzki miód manuka od BEE wzbudził duże zainteresowanie. Czy jest jakaś istotna różnica między tym miodem a miejscowym miodem wielokwiatowym lub miodem pitnym?

Nowozelandzki skarb miodu manuka z daleka

Niedawno, kilka lat temu, w polskich sklepach i aptekach pojawił się importowany z Nowej Zelandii miód manuka. Składa się z pyłku i nektaru z kwiatów krzewu Manuka. Roślinę można znaleźć na wyspach Nowej Zelandii i w południowo-wschodniej Australii. Średnia długość manuka wynosi 5 stóp, ale niektóre okazy mogą osiągnąć wielkość dużego drzewa. Jej kwiaty są małe, różowe i wyglądają jak gwiazdy. Smak i konsystencja miodu manuka jest zupełnie inna niż miodu, który znamy w Polsce. Ma mocny burgundzki kolor i najmocniejsze nuty kwiatowe i gorzkie.

Dlaczego jest tak zdrowy?

Miód manuka jest uważany za najzdrowszy miód na świecie. W jaki sposób jest on wyjątkowy? Wynika to z wysokiego poziomu methylglyoxalu znajdującego się w nektarze kwiatu manuka. W miodzie manuka stwierdzono go jednak w większych ilościach niż w jakimkolwiek innym miodzie z polskiego ula. Methylglyoxal jest substancją o silnych właściwościach antybakteryjnych. W miodzie manuka znaleziono także inne związki (flawonoidy, kwasy fenolowe, leptyna).

Skąd bierze się tak wysokie stężenie methylglyoxalu w miodzie manuka?

Występuje jako produkt pośredni metabolizmu fosforanu trójwęglowego i znajduje się w miodzie wraz z pozostałym związkiem – dihydroksyacetonem. Podczas przechowywania miodu w temperaturze 37°C ilość methylglyoxalu systematycznie wzrasta. Dlatego w procesie produkcji miód przechowywany jest w beczkach i w odpowiedniej temperaturze nawet do dwóch lat, aby zwiększyć zawartość MgO w miodzie. Należy jednak zachować szczególną ostrożność, gdyż przegrzanie miodu może prowadzić do powstania innej substancji rakotwórczej. Dlatego miód powinien być wybierany tylko ze sprawdzonych źródeł.

Właściwości zdrowotne miodu manuka

Aktywność antybakteryjna MGO w miodzie manuka została dobrze udokumentowana. Wykazano, że miód manuka ma silne działanie na wirusy grypy i ospy wietrznej oraz hamuje ich rozmnażanie. Dlatego może być stosowany jako wsparcie w leczeniu chorób wywołanych przez te patogeny.

 

Czym jest miód manuka i co jest w nim niezwykłego?

Sam miód pochodzi z odległej Nowej Zelandii. Cennym składnikiem produktu jest methylglyoxal, który występuje w różnorodnych stężeniach w miodzie. Manuka jest wytwarzana z kwiatów i nektaru krzewu Manuka (Ceanothus spp.) występującego w Nowej Zelandii i południowo-wschodniej Australii. Wielu osobom dobroczynne właściwości manuka kojarzą się z trudno gojącymi się ranami lub infekcjami.

Pochodzenie miodu manuka

Na rynku regionalnym dostępnych jest wiele rodzajów miodów, m.in. miód kurpiowski oraz inne miody, takie jak: miodunka, gryczany, guma arabska, lipowy, wrzosowy, miody kolorowe. Nowozelandzki miód manuka produkowany przez europejskie pszczoły z nektaru krzewu Manuka (leptospermum scoparium) z roku na rok zyskuje coraz większą popularność. Gdzie rośnie krzew Manuka? W tym w Nowej Zelandii i południowo-wschodniej Australii. Stosowany jest w kosmetykach.

Właściwości miodu manuka

Miód manuka jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antybakteryjnych. Ma również korzystny wpływ na układ pokarmowy, skórę i układ oddechowy. Posiada również szeroki zakres właściwości przeciwutleniających, które pomagają w leczeniu stanów zapalnych. Manuka zapobiega tworzeniu się warstw bakteryjnych (biofilmów) i spowalnia rozwój bakterii. Właściwości antybakteryjne miodu manuka przypisuje się:

  • nadtlenkowi wodoru (ale w niskim stężeniu),
  • niskiemu pH miodu (3,2-4,5),
  • wysokiemu stężeniu węglowodanów,
  • MGO.

Wykazano, że miód manuka hamuje replikację wirusów. Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe mogą być wykorzystane w lekach na gardło, takich jak tabletki na gardło lub spraye do gardła.

Działanie i wskazania

Miód manuka jest stosowany w leczeniu nieuleczalnych ran i wrzodów oraz stanów zapalnych skóry. Może być również stosowany w stanach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej lub zakażeniach bakteryjnych przewodu pokarmowego. Niektóre źródła podają jego skuteczność w chorobach wirusowych (np. w leczeniu grypy lub półpaśca, w synergii z miodem i lekami przeciwwirusowymi). Właściwości przeciwnowotworowe zostały wykazane w celu zahamowania hodowli komórek nowotworów.

Jak stosować miód manuka?


Stosowany jednorazowo, miód manuka ma właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne, które wspomagają gojenie i usuwają martwe komórki. Miód manuka kojarzony jest (słusznie) z przyspieszaniem gojenia się ran. Jego właściwości wynikają z tworzenia dobrego środowiska dla gojenia się ran, takiego jak odpowiednia wilgotność i niskie pH.

 

Miód manuka i jego zastosowanie

Manuka jest używana w refluksie, aplikacjach brzusznych i żołądkowo-jelitowych. Liczne badania wykazały, że miód manuka (https://www.bee.pl/9172-miod-manuka) ma działanie antybakteryjne wobec różnych bakterii, w tym tych występujących w przewodzie pokarmowym. Mówimy tu o patogenach, takich jak Helicobacter pylori, Clostridium difficile i Salmonella typhimurium.

W czym może pomóc miód manuka?

Miód manuka, podobnie jak antybiotyki, może pomóc w leczeniu infekcji błony śluzowej jelit i żołądka. Wystarczy jedno stężenie miodu manuka, aby zahamować wzrost bakterii Helicobacter pylori. Jest również dobrym źródłem antybiotyków. Dodatkowo zmniejsza objawy niestrawności. Miód manuka wykazał właściwości lecznicze w dawce 25 g/kg s.m. zakażonych pałeczkami duru.

Jakie są korzyści z używania miodu?

Miód ma również pozytywny wpływ na odpowiedź immunologiczną, a ponadto:

  • obniża ciśnienie krwi (hipotensja),
  • poprawia właściwości reologiczne krwi,
  • chroni wątrobę,
  • ma właściwości przeciwmiażdżycowe.

Ponadto, zawiera minerały, które wpływają na proces wytwarzania krwi.

Miód manuka z Nowej Zelandii oraz miód europejski i polski

Skoro miód manuka ma wiele dobroczynnych właściwości. Udowodniono, że skład chemiczny jest bliższy miodom ciemniejszym (miodunka, gryczana, wrzosowa). Miód manuka jest zwykle wytwarzany przy użyciu 5 hmf, który ma wysoką zawartość sacharozy i wysoką zawartość polifenoli. Manuka niszczy wolne rodniki, tak jak naturalny ciemny miód (w celu określenia jego zdolności antyoksydacyjnych). Właściwości i skład miodu Manuka i miodu europejskiego są do siebie podobne. Wyróżnia je MGO (methylglyoxal), substancja antybakteryjna obecna w dużych ilościach w manuka.

O czym należy pamiętać przed spożyciem miodu manuka?

Miód jest produktem o wysokiej zawartości węglowodanów, co może być problematyczne dla osób, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi. Miód ma wysoki indeks glikemiczny. Podczas przyjmowania glukozy poziom cukru we krwi może znacznie wzrosnąć, a standardowa dawka leku obniżającego poziom cukru we krwi może być zbyt niska.

Manuka w kosmetykach

Jak wspomniano powyżej, miód manuka ma korzystny wpływ na zmiany skórne, takie jak rany, owrzodzenia i odleżyny. Może być również stosowany do skóry suchej, dojrzałej z mikropęknięciami naskórka. Miód manuka wspomaga regenerację skóry, odżywia i rewitalizuje skórę. Warto podkreślić działanie antybakteryjne, które jest stosowane przy cerze trądzikowej i ma wiele wad. Miód manuka jest stosowany w kosmetykach, takich jak kremy i balsamy.